Kastamonu, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında düzenlenen panelde zengin mutfak kültürünü tanıttı. 812 çeşit yemeği ve 34 coğrafi işaretli ürünüyle öne çıkan Kastamonu mutfağı, "Gelenekten Geleceğe, Kastamonu'nun Mutfak Yolculuğu" konulu panelde detaylı bir şekilde ele alındı. Panelde, Kastamonu'nun mutfak potansiyelinin harekete geçirilmesinin önemi vurgulandı.
Kastamonu Mutfağı: Anadolu'nun Nadide Lezzet Durağı
Kastamonu Vali Yardımcısı Aydın Ergün, yaptığı açılış konuşmasında Kastamonu mutfağının Anadolu'nun en köklü ve nadide örneklerinden biri olduğunu belirtti. Ergün, siyez buğdayı, Taşköprü sarımsağı, çekme helva, banduma, tirit ve kara çorba gibi yöresel lezzetlerin Kastamonu'nun zenginliğini gözler önüne serdiğini ifade etti. Kastamonu'nun Türk mutfağının en zengin temsilcilerinden biri olduğunu vurguladı.
Coğrafi İşaretli Ürünler: Kastamonu'nun Gastronomi Zenginliği
Vali Yardımcısı Ergün, Kastamonu'nun Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş 34 coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu açıkladı. Bu ürünlerin 25'inin gastronomi alanında olduğunu belirten Ergün, güllaç, akide şekeri, taş kadayıf, köfteli Tatar çorbası gibi ürünler için de coğrafi işaret başvurusunun planlandığını söyledi. Coğrafi işaretlerin Kastamonu mutfağının tanıtımına büyük katkı sağladığına dikkat çekti.
Panelde Kastamonu Mutfağı Masaya Yatırıldı
Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Serkan Çalışkan, "Gelenekten Geleceğe, Kastamonu'nun Mutfak Yolculuğu" başlıklı bir panel sundu. Panelde, Kastamonu'da gıda sektöründe hizmet veren temsilciler tarafından Kastamonu mutfağıyla ilgili çeşitli sunumlar yapıldı. Sunumlarda, yöresel yemeklerin yapılışı, kullanılan malzemeler ve kültürel önemi üzerinde duruldu.
Mutfak Kültürü ve Turizm: Ekonomik Kalkınmanın Anahtarı
Vali Yardımcısı Ergün, mutfak kültürü ve yöresel lezzetlerin kültür ve turizmin en önemli unsurlarından biri haline geldiğini ve ekonomik katkı sağladığını vurguladı. Kastamonu'nun mutfak kültürü alanında geniş bir potansiyele sahip olduğunu belirten Ergün, bu potansiyelin harekete geçirilmesinin gerekliliğine dikkat çekti. Mutfak turizminin Kastamonu ekonomisine sağlayacağı faydaların altını çizdi.
Coğrafi İşaretli Ürünler Sergisi Büyük İlgi Gördü
Panelin ardından Kastamonu'nun coğrafi işaretli ürünlerinin yer aldığı bir sergi açıldı. Sergide, Taşköprü sarımsağı, siyez bulguru, Kastamonu çekme helvası gibi yöresel ürünler sergilendi. Sergi, ziyaretçilerden büyük ilgi gördü ve Kastamonu mutfağının zenginliğini gözler önüne serdi. Ziyaretçiler, yöresel ürünleri yakından tanıma fırsatı buldu.
