Türk Silahlı Kuvvetleri'nin (TSK) Bursa, Yalova, Balıkesir, Eskişehir, Kütahya, Sakarya, Kocaeli ve Bilecik'te konuşlu birlikleri için temin edilen tüm gıda ürünleri, Gemlik Askeri Veteriner Okulu ve Eğitim Merkez Komutanlığına bağlı Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi (GKAM) Başkanlığı laboratuvarlarında detaylı bir şekilde inceleniyor. Bu merkez, TSK'nın toplu beslenme sisteminin güvenilirliğini sağlamakta kritik bir rol oynuyor.
Kapsamlı Gıda Kontrolü
GKAM Başkanlığı, söz konusu 8 ildeki 70 askeri birlik, karargah ve kurumdan gelen gıda ve içecek numunelerini kapsamlı bir şekilde analiz ediyor. Fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehditlere karşı çok sayıda test uygulanarak, gıdaların güvenilirliği ve tüketime uygunluğu bilimsel yöntemlerle belirleniyor. Bu analizler, farklı uzmanlık alanlarındaki personelin çalıştığı özel laboratuvarlarda gerçekleştiriliyor.
Bilimsel Araştırma ve Geliştirme
Gemlik'teki laboratuvarlar, sadece analizlerle sınırlı kalmayıp, bilimsel araştırma ve geliştirme faaliyetlerine de ev sahipliği yapıyor. Uzman personel, gıda güvenliği alanında yeni yöntemler ve teknolojiler üzerinde çalışarak, TSK'nın gıda tedarik zincirinin sürekli iyileştirilmesine katkıda bulunuyor.
Tedarikten Tüketime Kontrol
GKAM Başkanlığı, gıda ve içeceklerin tedarikinden tüketimine kadar geçen tüm süreçlerde sağlık ve beslenme kurallarına uygunluğunu denetliyor. Depolama koşullarından işleme yöntemlerine kadar her aşama titizlikle inceleniyor ve Mehmetçiğin sağlıklı beslenmesi için gerekli tüm önlemlerin alındığından emin olunuyor.
Uluslararası Akreditasyon
Gemlik Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi Başkanlığı, 21 Temmuz 2014 tarihinde Türkiye Akreditasyon Kurumundan akreditasyon belgesi alarak, uluslararası standartlarda çalıştığını ve güvenilirliğini kanıtlamıştır. Bu belge, merkezin yetkinliğini ve analiz sonuçlarının doğruluğunu teyit etmektedir. Merkez, TSK personelinin sağlığının korunması için önemli bir güvence sağlamaktadır.
