Malatya'da düzenlenen üniversiteler arası gastronomi yarışması, genç şef adaylarının özgün tarifleriyle renkli görüntülere sahne oldu. Farklı illerden gelen öğrenciler, jüri üyelerini etkilemek için kıyasıya mücadele etti. Dereceye giren öğrencilere madalya ve çeşitli ödüller verildi. Yarışma, Malatya Turgut Özal Üniversitesi Kale Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü ve Gastronomi Topluluğu işbirliğiyle hayata geçirildi.
Üniversiteler Arası Rekabet
Yarışmaya Bitlis Eren, Nevşehir Hacı Bektaş Veli, Fırat, İnönü ve Sivas Cumhuriyet üniversitelerinden öğrenciler katıldı. Genç şef adayları, hazırladıkları özel menülerle hem sunum hem de lezzet açısından jüri üyelerinden en yüksek notu alabilmek için ter döktü. Her üniversite, yöresel tatlarını ve modern yorumlarını bir araya getirerek özgün tabaklar oluşturdu.
Jüri Üyeleri ve Değerlendirme Kriterleri
Sektörün deneyimli isimleri Ayvaz Akbacak, Mehmet Fatih Kalaycıoğlu, Mehmet Kudat, Yasemin Güzel ve Mövenpick Otel Aşçıbaşı Halil Sarıal, yarışmanın jüri koltuğunda yer aldı. Jüri üyeleri, tabakların lezzetini, sunumunu, özgünlüğünü ve kullanılan malzemelerin kalitesini titizlikle değerlendirdi. Her bir yarışmacının emeği ve yaratıcılığı göz önünde bulunduruldu.
Elazığ Mutfağına Özgü Yaratıcı Dokunuş
Elazığ Fırat Üniversitesi'nden katılan bir öğrenci, Elazığ mutfağının zengin lezzetlerini modern bir yaklaşımla pizzaya uyarladı. Pizzanın kenar dolgusunda peynirli ekmek harcını Antep fıstığıyla zenginleştiren yarışmacı, tabanında ise küncü ezmesi ve pekmez kullandı. Üzerine dut ve cevizle hazırlanan sote ekleyerek, son dokunuş olarak yerli vişneden elde edilen özel bir sos kullandı.
Ödüller Sahiplerini Buldu
Yarışma sonunda dereceye giren öğrencilere bronz, gümüş ve altın madalyalar takdim edildi. Kategorilerinde ilk üçe giren yarışmacılar, sponsor firmalar tarafından hazırlanan özel tasarım mutfak bıçakları ve kupa ödülleriyle onurlandırıldı. Öğrencilerin motivasyonunu artırmayı hedefleyen ödüller, genç şef adaylarını gelecekteki başarıları için teşvik etti.
